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Escuela de Alta Gastronomía de Canarias

La escuela de alta gastronomía de Canarias es la primera escuela virtual e itinerante de Canarias, innovando de esta forma tanto en contenido, siendo pioneros en ofrecer formación de Vanguardia tanto en cocina, sala y gestión como marketing o turismo gastronómico; como en continente, adaptándonos a la nueva realidad y siendo conscientes de la necesidades de acercar la formación de calidad a las empresas y profesionales del sector.

 

¿Qué significa virtual e itinerante?

 

Que no disponemos de un único sitio fijo. Es decir tu no tienes que venir a nosotros, nosotros vamos a ti. Para ello, estamos cerrando acuerdos con las principales escuelas del archipiélago, del mismo modo que acudimos a dar la formación a empresas, hoteles o aquellas entidades que lo requieran.

 

¿Qué nos hace únicos?

 

  • Contenido propio de excelencia. Somos diseñadores de contenidos. Creámos contenido formativo de excelencia y formamos en todas las ramas de la gastronomía. aplicando siempre las metodologías de "learning by doing" y "real projects". 

 

  • Metodologías propias. “Learning by real” es la metodología que intentamos aplicar a la mayoría de nuestros cursos de formación basada en la unión de dos metodología de excelencia. Esta metodología se trata “aprender haciendo, pero siempre a través de casos reales

 

  • Experiencia. Hemos sido parte integrante o colaborado con algunas de las mejores escuelas y/o universidades del mundo como el Basque Culinary Center o Hardvard university, entre otras. Además de llevar muchos años en el día al día del sector trabajando tanto para grandes marcas como para pequeñes empresarios.

 

  • Profesorado. Contamos con profesorado de la más alta calidad, porque entendemos que para que un alumno o equipo confíe en ti debe apreciar tu conocimiento y experiencia.

 

  • Conocimiento. Nuestro bagaje como ponentes nacionales e internaciones,  profesores e investigadores nos permiten estar a la vanguardia de las últimas tendencias en el sector, además de contar con una amplia red de colegas éxito en cada una de sus especialidades.

 

  • Adaptabilidad. El tú a tú con nuestro cliente nos permite enfocarnos en sus necesidades. Además adaptamos nuestros cursos al espacio, a la región o a las condiciones.

 

  • Interdisciplinaridad. Para nosotros la gastronomía es un todo. Desde la cocina, la sala, la ambientación, los RRHH, etc. Por eso colaboramos con muchos de los mejores profesionales de este país para desarrollar una formación única.

 

 

¿Qué queremos conseguir?

 

Nuestro misión es que nuestros alumn@s (talentos) adquieran las competencias y la PASIÓN necesaria para desarrollarse como profesionales de éxito, otorgando a las empresas del mundo de la alimentación y el turismo con el fin de PROFESIONALIZAR el sector.

 

 

¿Qué tipo de formación puedo recibir?

 

 Tenemos varias ramas formativas que dividimos acorde a las necesidades de los diferentes clientes.

 

  • Catálogo propio, en los que contamos con una serie de cursos ya prediseñados que pueden ser contratados por cualquier tipo de clientes, y que dividimos en: (Descargar)

 

  • Alta Formación en cocina

  • Alta formación en Sala

  • Gestión y eficiencia en restauración

  • Marketing, Comunicación y diseño gastronómico

 

  • Modelo “In Kitchen”, además de nuestro catálogo formativo de excelencia, este modelo nos permite adaptar la formación a los horarios y necesidades de cada uno de nuestros clientes con el fin de obstaculizar lo menos posible tanto el propio negocio como el descanso del personal. De esto modo nos especializamos en hacer formación a la carta, personalizando la enseñanza según las necesidades de los propios clientes (Hoteles, Restaurantes, Caterings, ...)

  • Cursos propios, son aquellos cursos que de manera esporádica vamos lanzando en diferentes partes del territorio insular, nacional e internacional.

 

  • Culinary Masterkitchen

 

  • Tú perfect restaurant

 

  • Fermento. El arte de fermentación.

 

  • Técnicas Culinarias de Vanguardia

Expertos:

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