Servicios de Asesoría Gastronómica

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Servicios de Asesoría Gastronómica

En Grupo Lolo Román transformamos restaurantes con un método claro: diagnóstico 360, plan de 90 días y acompañamiento en cocina y sala. Estandarizamos procesos, optimizamos carta y costes, formamos al equipo y medimos por KPIs. Trabajamos en Canarias y proyectos nacionales.

Asesoría gastronómica

Impulsa tu restaurante con un método claro: diagnóstico 360, plan de 90 días y acompañamiento en cocina y sala. Optimizamos carta y pricing, estandarizamos procesos y formamos al equipo para mejorar margen, ticket medio y tiempos de pase.

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Brutal Burger

Una sola hamburguesa. La mejor. Concepto one product con carne premium, pan artesano y operación ultralineal que reduce complejidad, acelera el servicio y maximiza el margen. Ideal para locales compactos, alto rendimiento, take away y delivery.

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Carnival

El festín de la carne. Cortes premium al fuego, cocina a la vista y una puesta en escena inmersiva que eleva el ticket medio y la experiencia. Diseñado para destinos turísticos y locales medianos/grandes.

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