SCROLL
La oferta gastronómica
Lo que incluye la franquicia
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Manuales completos
SOPs de cocina y sala, APPCC integrado y escandallos por ración para controlar calidad y costes desde el día uno.
Guía de interiorismo y señalética
Look&feel, materiales, iluminación y sonido, más señalética de marca para reproducir la atmósfera Carnival con consistencia.
Guión de show
Cues de música y luz y coreografía de pases para sincronizar cocina y sala y asegurar el efecto showtime en cada servicio.
Formación y auditorías
Programa por puestos antes de abrir y reciclajes periódicos, con auditorías operativas para mantener estándares.
Carta y coctelería signature
Recetas validadas con fichas técnicas, gramajes y mise en place; maridajes y cócteles propios para elevar el ticket medio.
Playbook de apertura 90 días
Plan día a día con acciones de marketing, contenidos y promociones locales, más calendario de campañas del primer trimestre.
Preguntas frecuentes
01
¿Es imprescindible el show de luces y música?
Sí; la experiencia inmersiva es parte del ADN de la marca y está guionizada.
03
¿Plazos de apertura?
Habitualmente entre 10 y 14 semanas desde firma, según obra y licencias.
05
¿Cuánto tarda la apertura?
Entre 8 y 12 semanas desde firma, según obra y licencias.
02
¿Se puede adaptar la carta a producto local?
Sí, manteniendo los cortes y procesos clave definidos en los manuales.
04
¿Trabajan fuera de Canarias?
Sí. Soporte presencial y remoto para implantaciones nacionales.
06
¿Trabajan en Canarias y península?
Sí, con soporte presencial y remoto.